«…Si hablo de personas que marcaron mi elección vocacional, en lo gastronómico mi mamá, quien cocinaba como los dioses, y me ayudó mucho en mis comienzos; en la parte empresarial mi socio y amigo, al cual admiro mucho y de quien aprendo día a día. Los comienzos difíciles fueron superados con trabajo, dedicación, mucha actitud positiva y un poquito de suerte. Todo motorizado por un profundo anhelo de superación.

Esta experiencia me convenció de que todo aquel que desee hacer las cosas bien puede progresar con su esfuerzo. Mis momentos felices son: el nacimiento de mi hijo, el progreso laboral y personal. Creo, muy convencido, que nada se consigue sin esfuerzo y voluntad. Tenemos una provincia hermosa que nos brinda variadas oportunidades a los que pertenecemos a este rubro. Tengo la esperanza de que cuando la crisis sanitaria sea superada, la provincia tendrá una explosión turística y nuestro salón de eventos va a volver a brillar como antes».